Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

Anonyme

30851

2531 Posté le 09/08/2014 à 12:47:07

gghhhhh.. ghaaa aaaa !

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Anonyme

18168

2532 Posté le 09/08/2014 à 12:58:07

sage décision. :bave:

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Anonyme

24659

2533 Posté le 09/08/2014 à 13:30:48

N'est il pas!

Tiens question, quelqu'un a déjà fait ou gouté de la moutarde maison ? j'en ai planté chez moi en engrais vert pour enrichir un futur parc à aromatique, mais je ne sais pas si le résultat d'une moutarde maison vaut le boulot que ça doit représenter.

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Anonyme

24289

2534 Posté le 09/08/2014 à 13:34:41

Nope jamais goute mais la graine de moutarde une fois seche est un chouette condiment jadis j'en avais dans un moulin a poivre

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Anonyme

24659

2535 Posté le 13/08/2014 à 13:50:20

J'ai trouvé un bouquin de cuisine Italienne génial. Hier du coup j'ai testé deux recettes, ultra facile à faire, et vachement sympa:

Beignets de calamars à la poudre d'amande

200gr de calamars frais coupés en rondelle. un bol avec 50 gr de farine, un bol avec un oeuf battu salé et poivré, un bol avec 50gr de poudre d'amande et 50gr de chapelure.
Trempez vos rondelles une à une dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans l'amande, et faites frire à la poele dans un fond d'huile d'olive. Laissez cuire 5/10 minutes et retrounant deux ou trois fois.
Servez chaud arrosé de jus de citron et de quelques feuilles de persil ciselé

Frittata bacon/mozza

Battez 4 oeufs, sel/poivre, ajoutez une boule de mozzarella coupée en petits cubes, une grosse poignée de lardons de bacon, et une échalotte hachée pas trop gros. Touillez et versez dans une poèle huilée (huile d'olive bien sur) et bien chaude. Laissez dorer 6/7 minutes, puis versez dans une assiette, retournez sur une autre, et reversez dans la poele pour faire dorer l'autre côté. Evitez de vous cramer la pogne pendant l'opération, ça fait mal. Servez avec une pitite salade.
Ca change de l'omelette, c'est bon, et on peut imaginer à bloc de variantes

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

2536 Posté le 16/08/2014 à 17:58:30

Citation de 8.5 :

J'ai trouvé un bouquin de cuisine Italienne génial. Hier du coup j'ai testé deux recettes, ultra facile à faire, et vachement sympa:

Beignets de calamars à la poudre d'amande

200gr de calamars frais coupés en rondelle. un bol avec 50 gr de farine, un bol avec un oeuf battu salé et poivré, un bol avec 50gr de poudre d'amande et 50gr de chapelure.
Trempez vos rondelles une à une dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans l'amande, et faites frire à la poele dans un fond d'huile d'olive. Laissez cuire 5/10 minutes et retrounant deux ou trois fois.
Servez chaud arrosé de jus de citron et de quelques feuilles de persil ciselé

Frittata bacon/mozza

Battez 4 oeufs, sel/poivre, ajoutez une boule de mozzarella coupée en petits cubes, une grosse poignée de lardons de bacon, et une échalotte hachée pas trop gros. Touillez et versez dans une poèle huilée (huile d'olive bien sur) et bien chaude. Laissez dorer 6/7 minutes, puis versez dans une assiette, retournez sur une autre, et reversez dans la poele pour faire dorer l'autre côté. Evitez de vous cramer la pogne pendant l'opération, ça fait mal. Servez avec une pitite salade.
Ca change de l'omelette, c'est bon, et on peut imaginer à bloc de variantes

Dans la première tu fais quoi des bols?

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Anonyme

24659

2537 Posté le 17/08/2014 à 09:53:40

C'est une vraie question ?

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

2538 Posté le 17/08/2014 à 09:55:15

non c'est un vulgaire troll.

Mais en tout cas je vais essayer ça.

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Anonyme

24659

2539 Posté le 17/08/2014 à 13:52:56

Ah voui, ptain j'ai chargé hier

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wildchild666

11218

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

2540 Posté le 27/08/2014 à 20:45:06

Ce que j'adore, c'est faire n'importe quoi avec ce que j'ai. Là j'ai vu une boîte d'haricots rouges, je me suis dit "chili time".
Du coup je décongèle un peu de viande hachée (ouais bon, pas du boucher, j'ai dit "avec ce que j'ai"), et là c'est partit en nawak : j'ai mariné la viande dans du vin blanc, chili, ail, sel poivre et une pointe de tabasco histoire d'être sûr.
Pendant ce temps, je fais reviendir oignons et ail, j'ajoute tomates à moitié pourries en dés + coulis, un peu de sucre, je mets les haricots et commence un long mijotage. Puis j'ajoute la viande. Je change de cd, fait la vaisselle, un tour sur AF et la je déguste et je suis impressionné du résultat ! :bave:

J'ai ajouté un peu de riz pour adoucir parce que j'ai eu un peu la main lourde sur le chili par contre :cacamou:
J'avais jamais testé faire mariner de la viande comme ça, décongelée, bah ça rend un truc pas top en un truc ultra goûteux.

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- Vous êtes contre tout ce qui a été fait depuis la dernière guerre...
- Vous vous trompez de date. Je suis contre tout ce qui a été fait depuis Adam