Sujet Le Pub des Cuisiniers
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Chez moi ils font aussi un système de panier de légumes bio, j'avais déjà un truc comme ça quand j'étais à Lille, là je l'ai pas pris parce qu'il faut s'engager sur un an, et j'aime pas, je sais pas si je serai encore ici dans un an..
Y'a moyen que tu fournisss ?
J'en ai une à la maison à qui ça ferait pas de mal de manger des fruits
Sir Kouni
7721
Je poste, donc je suis
Membre depuis 19 ans
Oué y'a vraiment du potentiel là, avec des abricots ça doit bien le faire aussi, tout ce qui est acidulé en fait.
Han à la rhubarbe faut que j'essaie
Han à la rhubarbe faut que j'essaie
Time flies like an arrow, fruit flies like a banana.
Traumax
53326
Goncourt du Grouik
Membre depuis 18 ans
Plus sain la rhubarbe, ma mère en a un pied géant, faut que j'en chope 
Anonyme
521410
Ramassé des kilos de prune dans la drôme du coup->confiote et clafoutis...
pour améliorer votre confiote de prune rajoutez un peu de canelle dans la bassine après cuisson.
Sinon hier ma chérie a fait un très bon roti avec du riz et des légumes:
riz basmati pilaf + (carotte+courgette+tomates) x marmitte + roti de porc d'abords cuit dans l'eau (20-25 min pour 1 kg)et ensuite au four avec du beurre dessus =
c'est marrant parce que depuis peu je lui demande des détails pour les poster ici... Du coup elle est un peu étonné de mon intérêt soudain...
pour améliorer votre confiote de prune rajoutez un peu de canelle dans la bassine après cuisson.
Sinon hier ma chérie a fait un très bon roti avec du riz et des légumes:
riz basmati pilaf + (carotte+courgette+tomates) x marmitte + roti de porc d'abords cuit dans l'eau (20-25 min pour 1 kg)et ensuite au four avec du beurre dessus =
c'est marrant parce que depuis peu je lui demande des détails pour les poster ici... Du coup elle est un peu étonné de mon intérêt soudain...
pecos bill
795
Posteur·euse AFfolé·e
Membre depuis 17 ans
Hugaw
4136
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 20 ans
Je connais la cagette c'est tout simplement hallucinant
Sinon ya du niveau ces dernières pages
Bon, pour moi, un ch'tite tarte :
- Emincer 3 bonne grosses échalottes + 1 oignon jaune
- Couper une aubergine en cubes de 1-2 cm
- Faire revenir le tout dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, mais attention il faut pas que ça compote trop (même pas du tout c'est l'idéal), déglacer à l'armagnac (ou cognac à défaut),mettre du persil frais, du basilic, selpoivre, un peu de muscade.
- Si vous avez la foi de faire une pâte brisée faites une pâte brisée, sinon étalez votre pâte brisée casino sur un moule à tarte avec le papier sulfu et piquez là avec une fourchette (je mets ça parce que y'en a p'têt qui ont jamais fait de tarte
)
- Etalez la mixture de légumes au fond
- Dans un bol cassez 2 oeufs, ajoutez de la crème, du sel, du poivre, etc... puis battre
- etalez le contenu du bol par dessus les légumes
- coupez deux crottins de Chavignol en petits morceaux que vous répartirez sur la tarte en faisant gaffe de pas trop les faire dépasser de la surface
- Balancez le tout au four et rajouter de l'emmental à 10 minutes de la fin
Servez avec une mâche au noix.
Sinon ya du niveau ces dernières pages
Bon, pour moi, un ch'tite tarte :
- Emincer 3 bonne grosses échalottes + 1 oignon jaune
- Couper une aubergine en cubes de 1-2 cm
- Faire revenir le tout dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, mais attention il faut pas que ça compote trop (même pas du tout c'est l'idéal), déglacer à l'armagnac (ou cognac à défaut),mettre du persil frais, du basilic, selpoivre, un peu de muscade.
- Si vous avez la foi de faire une pâte brisée faites une pâte brisée, sinon étalez votre pâte brisée casino sur un moule à tarte avec le papier sulfu et piquez là avec une fourchette (je mets ça parce que y'en a p'têt qui ont jamais fait de tarte
) - Etalez la mixture de légumes au fond
- Dans un bol cassez 2 oeufs, ajoutez de la crème, du sel, du poivre, etc... puis battre
- etalez le contenu du bol par dessus les légumes
- coupez deux crottins de Chavignol en petits morceaux que vous répartirez sur la tarte en faisant gaffe de pas trop les faire dépasser de la surface
- Balancez le tout au four et rajouter de l'emmental à 10 minutes de la fin
Servez avec une mâche au noix.
Sir Kouni
7721
Je poste, donc je suis
Membre depuis 19 ans
Chez moi ils font aussi un système de panier de légumes bio, j'avais déjà un truc comme ça quand j'étais à Lille, là je l'ai pas pris parce qu'il faut s'engager sur un an, et j'aime pas, je sais pas si je serai encore ici dans un an..
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Sir Kouni
7721
Je poste, donc je suis
Membre depuis 19 ans
Sinon là je fais une tarte à l'abricot sur la base de la tarte aux groseilles de l'autre fois. J'ai utilisé toute ma rhubarbe hier pour faire des glaces (pour cet hiver).
Sinon ya pas longtemps j'ai voulu tester les pancakes, ben je me suis bien fait chier avec la pâte. En fait la pâte à pancakes doit être vachement solide, beaucoup beaucoup plus qu'une pâte à crêpes, mais ça je le savais pas...Donc j'ai rallongé ma pâte pour finalement la ré-épaissir... Bref, au final ça a pas trop mal marché:
En gros ma recette:
Mélanger d'abord ça dans un saladier. Rajouter :
Laisser reposer la pâte pendant au moins une heure (le temps que la levure prenne ses aises). Pis après dans une poêle on fait cuire 1 ou 2 cuillères à soupe de pâte à la fois, poêle Teflon recommandée là parce que ça colle!
Empiler 4 ou 5 pancakes par personnes, arroser de sirop d'érable et servir avec une confiture de mûres (par exemple). Les acharnés saupoudreront un peu de sucre glace.
Sinon ya pas longtemps j'ai voulu tester les pancakes, ben je me suis bien fait chier avec la pâte. En fait la pâte à pancakes doit être vachement solide, beaucoup beaucoup plus qu'une pâte à crêpes, mais ça je le savais pas...Donc j'ai rallongé ma pâte pour finalement la ré-épaissir... Bref, au final ça a pas trop mal marché:
En gros ma recette:
Citation : 250g de farine
2 sachets de levure chimique
80g de sucre
Une pincée de sel
Mélanger d'abord ça dans un saladier. Rajouter :
Citation : 2 oeufs
1 demi-verre (10dl) de lait
25g ou plus de beurre fondu (en dernier).
Laisser reposer la pâte pendant au moins une heure (le temps que la levure prenne ses aises). Pis après dans une poêle on fait cuire 1 ou 2 cuillères à soupe de pâte à la fois, poêle Teflon recommandée là parce que ça colle!
Empiler 4 ou 5 pancakes par personnes, arroser de sirop d'érable et servir avec une confiture de mûres (par exemple). Les acharnés saupoudreront un peu de sucre glace.
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Goum Le Chat
12177
Membre d’honneur
Membre depuis 20 ans
Aux U.S. ils font des pots de fruits déja coupés, prêts à manger. C'est super bien. Par contre comme c'est plein d'ogm, ma mère à les seins un peu plus gros qu'avant
Sir Kouni
7721
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Anonyme
521410
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