Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

Anonyme

24289

3951 Posté le 15/03/2017 à 18:13:40

Sinon pour palier le problème pâte pas cuite, garniture carbonisée, quand je ne dispose pas d'un four muni d'une réfractaire, j'utilise la technique de la calzone. Je fais une pizza en chausson ainsi la pâte à le temps de cuire et la garniture reste protégée. Four préchauffé à balle, convection naturelle et chaleur tournante 7 à 10 min en fonction des fours.

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[ Dernière édition du message le 15/03/2017 à 18:19:03 ]

Anonyme

4631

3952 Posté le 15/03/2017 à 18:32:11

Calzone c'est aussi le bon plan pour les livraisons pour pas se taper une pizza froide en hiver.

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j-master

33974

Vie après AF ?

Membre depuis 20 ans

3953 Posté le 15/03/2017 à 18:50:43

je surkiffe la bavosité de l'intérieur d'une calzone :bave:

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"L'Homme est la nature prenant conscience d'elle même." - Elisée Reclus

Anonyme

4631

3954 Posté le 15/03/2017 à 18:55:08

Surtout en remplaçant la mozzarella par de la ricotta. :bave:

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Anonyme

24289

3955 Posté le 15/03/2017 à 18:59:49

La sauce tomate par de la béchamel, les champignons par des pignons de pin, le jambon part des épinards, l'origan par du fromage de chèvre et la pâte à pizza par de la pâte à lasagne.

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Anonyme

30851

3956 Posté le 15/03/2017 à 19:07:49

Citation de youtou :

Citation :
Je mets un peu de farine de sarrasin dans ma pâte à pizza.

Post signalé à la modération, pour hérésie culinaire majeure.
Par vengeance, la prochaine fois que je fais un kouign aman, je mettrai de la margarine.

Dans les plus gros arnaqueurs dque la bretagne ait connu, y'a eu l'inventeur du kouign amann en premier. Juste après, y'a jérôme kerviel :bave:

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Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

3957 Posté le 15/03/2017 à 22:45:56

Citation de pek :

. Pas que j'arrive pas à faire la pâte, mais elle a juste aucun goût en fait. Peut être qu'il faut que j'aie la main plus lourde sur l'huile...

Et peut-être de l'huile d'olive qui dépote. Genre amère comme du pissenlit et piquante comme du poivre.
Enfin pour labpâte à pizza je ne sais pas si ça se justifie, mais ce qui est sûr c'est que les huiles d'olive peuvent avoir des goûts très marqués.

Si dans ta ville il y a un magasin Oliviers&co, je t'invite à y faire un tour. D'autant qu'on peut goûter les huiles avant d'acheter. Sinon un magasin italien, une épicerie fine...

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[ Dernière édition du message le 15/03/2017 à 22:46:20 ]

Anonyme

17824

3958 Posté le 15/03/2017 à 23:00:32

Pour l'huile d'olive, la crétoise. :bave:

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pek

5204

Je poste, donc je suis

Membre depuis 21 ans

3959 Posté le 15/03/2017 à 23:05:27

Citation :

Si dans ta ville il y a un magasin Oliviers&co, je t'invite à y faire un tour. D'autant qu'on peut goûter les huiles avant d'acheter. Sinon un magasin italien, une épicerie fine...

Je vais regarder s'il y a ça dans mes contrées.

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La vitesse de la lumiere etant superieure a la vitesse du son, certaines personnes paraissent brillantes avant d'avoir l'air con

Dr Pouet

52038

Membre d’honneur

Membre depuis 21 ans

3960 Posté le 15/03/2017 à 23:10:47

C'est assez répandu :
https://www.oliviers-co.com/fr/boutiques

Citation de TexCoco :

Pour l'huile d'olive, la crétoise.

Franchement il y en a de très bonnes dans la plupart des pays méditerranéens. Y compris en France ! (D'ailleurs en de moment j'en ai une d'Aix-en-Provence : château Virant.
Et puis ça dépend comment on les préfère. Mais là encore je ne crois pas qu'on puisse associer un goût à un pays.

https://www.oliviers-co.com/fr/tous-nos-produits/huile-d-olive/les-classiques.html
https://www.oliviers-co.com/fr/tous-nos-produits/huile-d-olive/huiles-d-olive-d-exception/les-grands-crus.html

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[ Dernière édition du message le 15/03/2017 à 23:21:25 ]