Le Pub des Cuisiniers
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Will Zégal
75572
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
JohnnyG
10357
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 15 ans
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 19 ans
El Migo
24005
Vie après AF ?
Membre depuis 16 ans
Javier Guante Hermoso
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El Migo
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Will Zégal
75572
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Soupe du jour par ma douce : butternut mixé dans lequel elle a mis des pois cassés cuits à côté (et non mixés) et des lardons sautés.
Une tuerie.
Ce matin, j'ai fait un pudding salé :
- pain dur (~300 g)
- 3/4 de litre de lait
- deux gros oeufs
- 1/2 cucurbitacée dont je n'arrive pas à retrouver le nom, mais qui a un goût plutôt sucré et tirant sur la châtaigne
- 1 topinambour oublié lors de la dernière poêlée de légumes
- du chorizo
- du fromage de chèvre
- deux gousses d'ail coupées en petits tronçons
- du piment d'Espelette et des herbes de Provence
Casser le pain dur en morceaux
Faire chauffer le lait
verser le lait chaud sur le pain. Laisser 10 mn (pour qu'il s'imprègne)
mixer le tout
Faire cuire (pas trop) les légumes coupés en petits morceaux, les saler
les ajouter à la préparation avec les bouts de chorizo, le fromage de chèvre, l'ail, les herbes de Provence et le piment d'Espelette
mettre le tout dans un moule à cake, couvrir d'emmental rappé
Enfourner à 180° pour 45 mn.
Excellent aussi. J'ai hâte au printemps pour le faire avec des morceaux de courgettes, tomates et autres légumes de saison.
D'habitude, je ne mets pas d'oeufs dans mes pudding, mais j'accompagne mes puddings salés d'une sauce faite avec du coulis de tomate cuisinée avec oignons, herbes et épices, mais là, pas de sauce et ça marchait très bien comme ça.
Au passage, si vous avez des idées de sauces autre que tomate pour accompagner des puddings salés, je prends.
Une tuerie.
Ce matin, j'ai fait un pudding salé :
- pain dur (~300 g)
- 3/4 de litre de lait
- deux gros oeufs
- 1/2 cucurbitacée dont je n'arrive pas à retrouver le nom, mais qui a un goût plutôt sucré et tirant sur la châtaigne
- 1 topinambour oublié lors de la dernière poêlée de légumes
- du chorizo
- du fromage de chèvre
- deux gousses d'ail coupées en petits tronçons
- du piment d'Espelette et des herbes de Provence
Casser le pain dur en morceaux
Faire chauffer le lait
verser le lait chaud sur le pain. Laisser 10 mn (pour qu'il s'imprègne)
mixer le tout
Faire cuire (pas trop) les légumes coupés en petits morceaux, les saler
les ajouter à la préparation avec les bouts de chorizo, le fromage de chèvre, l'ail, les herbes de Provence et le piment d'Espelette
mettre le tout dans un moule à cake, couvrir d'emmental rappé
Enfourner à 180° pour 45 mn.
Excellent aussi. J'ai hâte au printemps pour le faire avec des morceaux de courgettes, tomates et autres légumes de saison.
D'habitude, je ne mets pas d'oeufs dans mes pudding, mais j'accompagne mes puddings salés d'une sauce faite avec du coulis de tomate cuisinée avec oignons, herbes et épices, mais là, pas de sauce et ça marchait très bien comme ça.
Au passage, si vous avez des idées de sauces autre que tomate pour accompagner des puddings salés, je prends.
dugenou
399
Posteur·euse AFfamé·e
Membre depuis 21 ans
Banane, a la vue de ta recette t'as oublié les oeufs 
-Livingroom-
6738
Je poste, donc je suis
Membre depuis 14 ans
Hors sujet :
Je crois pas qu'il ait parlé de banane dans sa recette?
Will Zégal
75572
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
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