Sujet de la discussionPosté le 17/10/2006 à 17:13:41Le Pub des Cuisiniers
Voilà un topic qui me semble utile !
Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.
Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm
cet après midi mon plus vieux débarque et me balance:
- KFC c'est trop bien!
-
- bah ouais y'a l'oncle de mon pote qui nous a payé la traite..
-
- tu pourrais nous y emmener?
- naon
- ...
- bon, je vais vous faire bien mieux que cette horreur ce soir, d'accord?
- c ça ouais
Eh merde, j'aurais dû fermer ma gueule.
Donc Nuggets à la tomate:
- couper des blancs de poulet sur l'épaisseur le plus finement de chez
- immerger dans une marinade, et laisser oxyder le bordel pendant une heure
- rouler dans la farine :
- faire frire dans l'huile, napper de sauce tomate et réserver au four:
Oui, mais si le but c'est de challenger KFC, c'est pas tout a fait ca. D'ou ma suggestion de panner ses morceaux de poulet (qui ont l'air succulent) et de troquer les pates par des frites.
Sinon j'ai fait un croque monsieur vegetarien assez sympa:
-Je fais une bechamel dans laquelle je fais fondre du chevre affiné
- je fais des fines tranches de courgettes a la mandoline.
Et sur mon pain, une couche de bechamel, une bonne couche de courgette une couche de bechamel et un peut de fromage pour gratiner ,mozza ou gruyere au choix.
A mettre une bonne dizaine de minutes a four chaud 200°
Et comme c'est fin la courgette a le temps d'etre cuite en restant legerement ferme.
merci Cyclyk!
Ouais JohnnyG, ça se trouve l'étape sans la sauce, foutue dans une boite en carton avec el colonel peinturé dessus ça l'aurait fait.
Et ton croque est noté!