Le Pub des Cuisiniers

Yep, Picard, c'était sur la liste.

On prévoyait fruits rouges principalement, pour dessert, compote... et donc poëllées de légumes, et champignons.

Si vous confirmez que Picard, c'est un bon magasin, c'est bien, on en a un pas loin.

Pour les reste et les gros plats, idem, c'était prévu.

à part que je cuisine principalement à base de légumes frais et pâtes, donc très rapide à faire, et pas forcément top au congel (les pâtes, c'est bon sorti de la casserole). Mais vu qu'on est que 2, le prochain Pot au feu, ou couscous, au lieu de ne manger que ça pendant 2 semaines, on va pouvoir l’étaler !

Pour la viande, les producteurs que je connais sont à 5h30 de route, chez mes parents... donc à Noël, quand il fera froid, ça ira, mais là... va falloir que je demande au boucher d'à côté s'il fait des réducs de gros.

Sinon, je me demandais, niveau poisson, un truc acheté frais au poissonnier, puis mis au congel juste après, c'est top ?

+1, le congelo, c'est l'idéal pour les ptis plats rapides.

On a tellement souvent besoin de petites quantités de légumes. Tu te fais + facilement des petites soupes,par ex.

Un peu de ci, un peu de ça, une patate, les épices qui vont bien et hop,le tout au blender.

Tout les parmentiers et les sauces tomates aussi, y compris le couscous.

Et comme on disait plus haut, t'en profites pour faire 2 ou 3 repas d'avance, c'est plus motivant.

Les feuilles de basilic aussi, c'est cool, gelé ça s'effrite tout seul.

Bon j'ai un souvenir de plat que je voudrais qu'on me reproduise :

C'est une espèce de ragout marron avec de la viande un peu filandreuses, beaucoup de sauce et des olives vertes.

Bon je sais c'est vague mais je suis sûr que vous savez de quoi je parle, c'est quoi ?

Merci

Un genre de daube de boeuf, avec des olives ?

http://www.cuisineaz.com/recettes/daube-de-joues-de-boeuf-aux-olives-vertes-1689.aspx

ça doit pas être trop compliqué, faut des bons bouts de viandes, et surtout assez longtemps pour cuire, et reposer.

+1. d'où la daube. (qui est sensiblement la même chose, mais en provençale, donc possibilité d'avoir des olives)

Ouaip enfin si on s'est fait chier à différencier le bœuf bourguignon des autres daubes, c'est pour utiliser le bon mot, non ?

On mélange pas bière et coca, pourtant, les 2 sont des boissons gazeuses.

Justement, la couleur et les olives vertes sont partie non négociable de la recette, qui n'est ni une daube ni un boeuf bourguignon.

Il n'y a pas d'olives dans la Daube à la Provençale et le vin qui a normalement une couleur très foncée, presque noire.

Hum...

un genre de jarret de veau, aux olives ?

la bête dedans, on part sur veau/bœuf. et sur une sauce au vin, avec des olives ?

(et ça donne sacrément faim de chercher un truc du genre sur google images)

Will tu crois que ça peut le faire avec de la langouste ou bien ce serait gâcher ?