Le Pub des Cuisiniers

Number-6

26459

Vie après AF ?

Membre depuis 22 ans

Sujet de la discussion Posté le 17/10/2006 à 17:13:41

Voilà un topic qui me semble utile !

Donc ici vous pouvez donner bien sur votre recette de la mort qui tue que vous faites une fois l'an quand vous recevez belle maman mais aussi et surtout toutes les petites astuces et découvertes utiles aux quotidien.

Exemple : Je me suis rendu compte que blancs de poulet + sauce worcester à la cuisson = Mmmmmm

Tom

3794

Squatteur·euse d’AF

Membre depuis 17 ans

2026 Posté le 08/03/2013 à 14:34:45 fusion

http://ecommerce.agridrain.com/226-2866-large/yellow-intake-marker-flag-rod.jpg

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[ Ce message faisait initialement partie de la discussion "Recettes rapides qui tuent" qui a été fusionnée dans ce sujet le 12/03/13 ]

samy dread

17443

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

2027 Posté le 08/03/2013 à 15:31:00 fusion

une recette qui déroge légèrement à la règle, vu qu'il faut laisser cuire doucement, ça prend donc du temps entre le moment où on commence et le moment où on mange, mais la cuisson, c'est pas du temps de travail, c'est libre.

-Prenez des patates, épluchez-les (c'est ce qui prend le plus de temps dans cette recette)
-découpez-les en gros cubes (2 à 3 cm de coté), puis lavez-les (pour enlever l'amidon)
-dans un faitout, mettez de l'huile, puis les patates, remuez pour que les patates aient de l'huile sur toutes les faces
-posez dessus une saucisse de morteau que vous aurez percé
-laissez cuire à feu très doux pendant une 40aine de minutes
-au bout de ce laps de temps, venez remuer les patates, tournez et percez la saucisse. Relaissez encore 20 à 30 minutes à feu très doux.

Voilà c'est tout. A manger avec une salades et/ou crudités divers.

Vous pouvez moduler la puissance de cuisson et le temps selon si vous voulez griller plus ou moins la surface des morceaux de patates.
Vous pouvez aussi ajouter la carotte, de l'oignon voire du céléri ou autre

Tout sera imbibé de l'odeur de la morteau, c'est mortel comme c'est bon

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Non je ne mettrai pas de pull

[ Dernière édition du message le 08/03/2013 à 15:32:55 ]

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Anonyme

30851

2028 Posté le 08/03/2013 à 15:32:32 fusion

Ho ouais ! :aime:

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Anonyme

24659

2029 Posté le 08/03/2013 à 15:38:15 fusion

Ca doit etre pas mal au four ça aussi!

+1 pour la rillette de sardine. Moi je mélange juste une boite dont je vire le jus, j'ajoute du jus de citron, une echalotte finement haché, un fil d'huile d'olive et des herbes diverses, tout ça écrasé á la fourchette.
Sur une bête salade ça fait un p'tit repas du soir léger et sympa.

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Anonyme

5005

2030 Posté le 08/03/2013 à 15:49:50 fusion

Et pour completer les rillettes si il vous en reste ajouter un oeuf un peu de farine pour obtenir une pate. Ensuite avec deux petites cuilleres former des petites boules que vous faites frire dans une casserole d'huile et hop des beignets de poisson

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Anonyme

65640

2031 Posté le 08/03/2013 à 17:05:42 fusion

Y a un plat que je fais souvent à mes neveux/nièces, qui mangent jamais de poisson chez leursdarons mais s'en font péter le bide chez moi.

Faut :

- 1 pavé de saumon/personne

- de la sauce soja sucrée

- des légumes, frais, surgelés osef, enfin tout sauf de la conserve dégueu (les légumes sont mpus, sans gout, et détestés par les gosses, à juste titre amha)

Bon ben spa dur, il suffit d'enduire les pavés de saumon de soja sucrée, et de foutre ça dasn un four chaud. Temps de cuisson variable, fautr juste que ça caramélise.

Du coup ça donne un gout sucré qui se marie on ne peut mieux avec le saumon et que les gosses vont bien kiffer (les adultes aussi !) Si on utilise du saumon surgelé, attention à le faire décongeler avant passage au four, sinon la cuisson sera imparfaite.

Pour les légumes on fait ce qu'on veut. (perso des carottes et poivrons, que je plonge d'abord dans de l'eau bouillante quelques minutes, pis que je fous ensuite ensemble dans une casserolle, avec un filet d'huile d'olive).

Temps total : 15 mn, et on peut profiter du temps de cuisson pour aller sur AF troller XB.

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

2032 Posté le 08/03/2013 à 17:08:47 fusion

J'ai le même genre de recette. En mieux.

En gros, le saumon tu le badigeonnes d'une sauce olive / moutarde / soja / citron. Pour les légumes, surtout brocolis, cuits vapeur et écrasés avec de l'huile d'olive.

Et pendant que ça chauffe je trolle youtou sur AF.

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rascar

2031

Membre d’honneur

Membre depuis 19 ans

2033 Posté le 08/03/2013 à 17:36:25 fusion

Si je comprends bien, la recette rapide qui tue c'est :
- choisis un ingrédient (patates, poulet, sardines, saumon ...)
- ajoute de l'huile d'olive et trois ingrédients au choix parmi : sel, poivre, jus de citron, échalote, oignon, ail, moutarde, menthe, soja, basilic, épices, herbes diverses.

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Anonyme

30851

2034 Posté le 08/03/2013 à 17:40:57 fusion

Voila !

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Anonyme

24659

2035 Posté le 08/03/2013 à 17:41:41 fusion

Voiiiiiilà! Tu vois, ça ne coute pas plus cher de bien manger

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Anonyme

65640

2036 Posté le 08/03/2013 à 17:43:48 fusion

Si c'est pour des gosses et plus encore pour des ados, attention avec les épices, l'ail est à proscrire, les trucs trop forts aussi.

Pis pour les légumes,vaut mieux faire gaffe à leur cuisson : la tendance ratatouille en conserve avec tout qui gluant, ça les fait gerber, probablement à juste titre.

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[ Dernière édition du message le 08/03/2013 à 17:44:55 ]

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Anonyme

22808

2037 Posté le 08/03/2013 à 17:48:17 fusion

Un bon gros bol de pépin de pommes.

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Urban Koala

9443

Je poste, donc je suis

Membre depuis 15 ans

2038 Posté le 08/03/2013 à 18:17:49 fusion

Flag

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Des questions sur les Warwicks?

Les compos collectives!!!

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=LouF=

6394

Je poste, donc je suis

Membre depuis 21 ans

2039 Posté le 08/03/2013 à 20:46:31 fusion

Du pain à l'huile

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l'appréciation qu'on peut avoir de la déco de Noel de ma voisine dépend de la conscience qu'on a de l'état de la société.

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Anonyme

4005

2040 Posté le 08/03/2013 à 20:48:06 fusion

Citation :

Pis pour les légumes,vaut mieux faire gaffe à leur cuisson : la tendance ratatouille en conserve avec tout qui gluant, ça les fait gerber, probablement à juste titre.

Légume Vapeur pour les gosses c'est super :bravo:

Sinon y'a l'astuce de faire une sauce tomate pour réchauffer des légumes déjà cuit ca leur fait manger n'importe quoi :bave:

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Anonyme

24659

2041 Posté le 09/03/2013 à 07:52:19 fusion

"Pour la reussite du pain à l'huile, le choix de l'huile est crucial. Autant le pain je dis pas, autant l'huile je dis. Comme je dis que la baleine à bosse peut mesurer plus de 20metres, comme je dis que j'ai de belles gambettes: c'est vrai!"

:lvs:

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Anonyme

5224

2042 Posté le 09/03/2013 à 09:02:52 fusion

Et tu rajoutes les restes de ta ratatouille ratée, ça te fait un tapas!

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Rifki

16853

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 19 ans

2043 Posté le 10/03/2013 à 18:25:51 fusion

Rhô ! Putain flag obligé la !

Une recette suédoise pas chère d'un plat que je sais plus le nom.

Vous faites bouillir des pommes de terre. Vous faites frire du lard tranché. Dans le jus de cuisson vous faites revenir des oignons émincés que vous rajouterez dans une sauce genre béchamel mais avec un peu de crème fraîche. Pour relever la sauce vous rajoutez du poivre.

Quand les patates sont cuites vous rajoutez votre lard et nappez bien de sauce. :bave:

c'est très bong et c'est pas gras hein.

Faut demander à Tihouss pour la photo du plat.

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Dans le doute, le mieux ça serait quand même une ligne inox.

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KoalaMan

19513

Drogué·e à l’AFéine

Membre depuis 21 ans

2044 Posté le 10/03/2013 à 21:46:18 fusion

Sinon y'a la banane au chocolat.

1) Ne pas peler la banane.
2) Trancher en longueur de façon à insérer une rangée de chocolat standard sans options.
3) Mettre au four micro-onde 30 secondes à 1 minute.
4) Manger avec une petite cuillère en utilisant la peau comme "assiette".

C'est lourd, cheap et c'est bon.

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On ne voit bien qu'avec les yeux. Le cœur est invisible pour l'essentiel.

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Fanou83

8024

Je poste, donc je suis

Membre depuis 16 ans

2045 Posté le 10/03/2013 à 23:59:25 fusion

Flaaaaag!!!

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Al bundy vs Georges abitbol

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rascar

2031

Membre d’honneur

Membre depuis 19 ans

2046 Posté le 11/03/2013 à 10:06:13 fusion

+1 KoalaMan pour les bananes-choco, le mieux c'est que c'est assez original quand on reçoit des potes, parce que finalement personne ne pense à en faire.

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Anonyme

24659

2047 Posté le 11/03/2013 à 10:22:22 fusion

ça à l'air bien ces patates au lard! Rien que le nom ça sonne bien: patate au lard

Patate au lard

"-Tiens salut comment ça va?
-patate au lard
-ah ouaiiiii, c'est clair!"

Faut que j'en fasse un morceau

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

2048 Posté le 11/03/2013 à 10:23:05 fusion

:luckyluke:ladiligence: :-D

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Anonyme

1352

2049 Posté le 11/03/2013 à 11:50:25 fusion

Citation :

Patate au lard

"-Tiens salut comment ça va?
-patate au lard
-ah ouaiiiii, c'est clair!"

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Javier Guante Hermoso

47326

Ma vie est un thread...

Membre depuis 20 ans

2050 Posté le 11/03/2013 à 11:54:54 fusion

Bon, rapide (10 minutes), qui tue:

-Du blanc de dinde ou de poulet, volume en fonction des invités
-Quantité égale de sucre en poudre, balsamique, sauce soja, eau (Recommandé, 1 cuillère a soupe de chaque par invité)
-Si on veut, sésame, coriandre.

Faire sauter au wok la viande en morceaux dans un peu d'huile avec un peu de poivre
Une fois que ça a l'air cuit, ajouter l'optionnel sésame mais surtout le sucre et bien mélanger
Laisser prendre un peu, y'a un espèce de sirop qui devrait commencer à se former. A ce moment, on rajoute tous les liquides en même temps et on mélange bien. On laisse prendre à feu moyen 5 minutes, on ajoute la coriandre hors feu, et on sert avec du riz.

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