Le Pub des Cuisiniers
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Tu serais pas du genre visselard légèrement sadique ?
Anonyme
24659
Will Zégal
77907
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Bon, ça fait longtemps qu'on n'a pas causé matos et GAS.
Javé d'un côté un bon d'achat sur Amazon et de l'autre un pied plongeant (les machins pour mixer la soupe) Moulinex hors d'âge. Et plus vraiment de petit mixeur (celui de mon vieux robot est trop petit pour autre chose qu'une poignée d'herbes).
J'ai pris ça :
J'ai pas encore tout testé, mais :
- le pied plongeant (en métal) est très bien et super efficace
- le bol mixeur : nickel
Reste à essayer le pied plongeant XXL, le batteur et le presse purée. Pour celui-ci, je pense que ça sera plutôt exceptionnel vu que ma douce(©) et moi sommes plutôt fan des purées "rustiques" écrasées à la main avec ça :
http://www.mallewtrousseau.com/sites/default/files/styles/galleryformatter_slide/public/MWT%20Presse-Puree_0.png
Des petits détails quivontbien comme la couronne de matière antidérapante sous le bol et le pichet et un couvercle pour chacun. Le bloc moteur est assez léger avec une bonne tenue en mains. 5 vitesses + turbo (pas encore testé).
Seul regret : le pichet manque de graduations. Seulement volume en litres et onces. J'aurais apprécié qu'il serve directement de verre mesureur (farine, etc).
Bref, pour le prix, à peine plus cher qu'un pied seul de qualité correcte, ça le fait grave.
Au passage, ma douce(©) ayant la manie de me piquer (et de mal user) de mon petit couteau d'office préféré, je me suis fait plaiz :
Excellent. Qualité de finition au top, prise en main et équilibre excellents, forme et taille de la lame parfaits. C'est cher, mais ça reste très loin du prix d'un Kai ou équivalent (qui me semble totalement disproportionné pour un couteau d'office) et c'est garanti à vie.
Javé d'un côté un bon d'achat sur Amazon et de l'autre un pied plongeant (les machins pour mixer la soupe) Moulinex hors d'âge. Et plus vraiment de petit mixeur (celui de mon vieux robot est trop petit pour autre chose qu'une poignée d'herbes).
J'ai pris ça :
J'ai pas encore tout testé, mais :
- le pied plongeant (en métal) est très bien et super efficace
- le bol mixeur : nickel
Reste à essayer le pied plongeant XXL, le batteur et le presse purée. Pour celui-ci, je pense que ça sera plutôt exceptionnel vu que ma douce(©) et moi sommes plutôt fan des purées "rustiques" écrasées à la main avec ça :
http://www.mallewtrousseau.com/sites/default/files/styles/galleryformatter_slide/public/MWT%20Presse-Puree_0.png
Des petits détails quivontbien comme la couronne de matière antidérapante sous le bol et le pichet et un couvercle pour chacun. Le bloc moteur est assez léger avec une bonne tenue en mains. 5 vitesses + turbo (pas encore testé).
Seul regret : le pichet manque de graduations. Seulement volume en litres et onces. J'aurais apprécié qu'il serve directement de verre mesureur (farine, etc).
Bref, pour le prix, à peine plus cher qu'un pied seul de qualité correcte, ça le fait grave.
Au passage, ma douce(©) ayant la manie de me piquer (et de mal user) de mon petit couteau d'office préféré, je me suis fait plaiz :
Excellent. Qualité de finition au top, prise en main et équilibre excellents, forme et taille de la lame parfaits. C'est cher, mais ça reste très loin du prix d'un Kai ou équivalent (qui me semble totalement disproportionné pour un couteau d'office) et c'est garanti à vie.
[ Dernière édition du message le 18/02/2013 à 16:25:51 ]
Anonyme
24659
+1000 pour l'écrase purée manuel qui laisse toujours quelques morceaux de légume. Entre autre avec la carotte quand elles sont bonnes et parfaitement cuites c'est 
Will Zégal
77907
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
**naPOLEoN**
27840
Vie après AF ?
Membre depuis 19 ans
Electro-Phoenix
2178
AFicionado·a
Membre depuis 12 ans
Javier Guante Hermoso
47326
Ma vie est un thread...
Membre depuis 20 ans
mwall
1595
AFicionado·a
Membre depuis 20 ans
Anonyme
24659
Hors sujet :
Citation :
C'est vrai que pour un posteur AFfiné, c'est limite comme faute.
Joliiiiiiiiiiiiiiii
Electro-Phoenix
2178
AFicionado·a
Membre depuis 12 ans
oui, on utilise du comté.
c'est bon, je retourne me coucher là
c'est bon, je retourne me coucher là
Eternal NOOB !! Why not
MUSIC is Drug. Drug of LIFE !
tapé,Tapé, TAPEEEEE !!!!
Electro-Phoenix
2178
AFicionado·a
Membre depuis 12 ans
a.k.a
18740
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 21 ans
Hors sujet :
Le gars qui a relevé l'erreur pour le comté aurait pu traiter dans la foulée les pignons de pins...
kravatorf
9928
Membre d’honneur
Membre depuis 22 ans
Anonyme
5005
Flag
Anonyme
5005
samy dread
17443
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
2 langues d'oiseaux, ou 2 piments oiseau 
Non je ne mettrai pas de pull
Anonyme
5005
samy dread
17443
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 19 ans
Anonyme
5005
Deux compte tenu de la quantité de sauce c'est la version tout public on va dire la version soft 
Will Zégal
77907
Will Zégal
Membre depuis 23 ans
Sinon, ayant passé 3 semaines au Maroc, j'ai rapporté plein de trucs dont :
- plats à tajine (40 dirams le plat pour 4, soit... moins de 4 € : on se fout pas de tout de notre gueule dans les magasins d'ici
)
- mélanges d'épices pour tajines (plusieurs différents)
Accessoirement, de l'huile d'olive quivabien achetée à la coopé qui la produit, de l'huile d'argan de même, et des dattes haut de gamme dont on pensait qu'on allait largement distribuer les quelques 2kg3 rapportés et qu'il n'y en a déjà presque plus).
De fait, j'arrête pas de faire des tajines. C'est simple, facile, diététique et ça déboîte sa mémère en tongs sur la place Djamal EL F'na
Je viens de lancer celui de ce midi :
- carottes
- petits navets
- courgettes
- oignons
- poivron
- poireaux
- filets de sandre
Ça m'a pris 20 mn, y compris le temps de rangement et nettoyage. C'est la première que je fais au poisson, mais j'en ai déjà fait plein de légumes ou au poulet et ça déboîte.
Tous les légumes sont coupés en gros bâtonnets. Je démarre avec les carottes et la viande (pour le poulet, sachant que quand c'est du boeuf, il faut le pré-cuire).
Là, j'ai mis le poisson sur le dessus, parsemé d'un peu de poireaux. Normalement le poisson ne se met que vers la fin, mais là, ce sont des filets surgelés.
La tajine de poisson est d'ailleurs le seul cas où on ouvre le plat pendant la cuisson pour mettre les poissons. Sinon, on n'est sensé ne pas y toucher pendant la cuisson.
Je "monte" mon tajine en couches de légumes avec les plus longs à cuire en bas et le moins longs en haut. Je fais des couches en étoile. C'est plus joli.
Ensuite, sur le gaz (petit feu + plaque diffuseuses). 1h30 plus tard, y'a plus qu'à savourer.
Pour ceux qui veulent plus rapide (~40 mn), on peut mettre la tajine au four, mais il parait que c'est moins bien : comme le couvercle est chaud, on n'a pas l'effet de convection et de vapeur qui condense sur le couvercle pour retomber dans le plat. Au Maroc, les tajines sont cuites sur des sortes de supports en terre sous lesquels on place des braises.
Dernière précision : pour cuisiner, oubliez les "plats à tajines" décorés. Ceux-ci ne sont que pour la présentation (ce que nous a bien précisé le vendeur de tajine, sans nous dire pourquoi. J'ai trouvé depuis : plomb)
- plats à tajine (40 dirams le plat pour 4, soit... moins de 4 € : on se fout pas de tout de notre gueule dans les magasins d'ici
)- mélanges d'épices pour tajines (plusieurs différents)
Accessoirement, de l'huile d'olive quivabien achetée à la coopé qui la produit, de l'huile d'argan de même, et des dattes haut de gamme dont on pensait qu'on allait largement distribuer les quelques 2kg3 rapportés et qu'il n'y en a déjà presque plus).
De fait, j'arrête pas de faire des tajines. C'est simple, facile, diététique et ça déboîte sa mémère en tongs sur la place Djamal EL F'na
Je viens de lancer celui de ce midi :
- carottes
- petits navets
- courgettes
- oignons
- poivron
- poireaux
- filets de sandre
Ça m'a pris 20 mn, y compris le temps de rangement et nettoyage. C'est la première que je fais au poisson, mais j'en ai déjà fait plein de légumes ou au poulet et ça déboîte.
Tous les légumes sont coupés en gros bâtonnets. Je démarre avec les carottes et la viande (pour le poulet, sachant que quand c'est du boeuf, il faut le pré-cuire).
Là, j'ai mis le poisson sur le dessus, parsemé d'un peu de poireaux. Normalement le poisson ne se met que vers la fin, mais là, ce sont des filets surgelés.
La tajine de poisson est d'ailleurs le seul cas où on ouvre le plat pendant la cuisson pour mettre les poissons. Sinon, on n'est sensé ne pas y toucher pendant la cuisson.
Je "monte" mon tajine en couches de légumes avec les plus longs à cuire en bas et le moins longs en haut. Je fais des couches en étoile. C'est plus joli.
Ensuite, sur le gaz (petit feu + plaque diffuseuses). 1h30 plus tard, y'a plus qu'à savourer.
Pour ceux qui veulent plus rapide (~40 mn), on peut mettre la tajine au four, mais il parait que c'est moins bien : comme le couvercle est chaud, on n'a pas l'effet de convection et de vapeur qui condense sur le couvercle pour retomber dans le plat. Au Maroc, les tajines sont cuites sur des sortes de supports en terre sous lesquels on place des braises.
Dernière précision : pour cuisiner, oubliez les "plats à tajines" décorés. Ceux-ci ne sont que pour la présentation (ce que nous a bien précisé le vendeur de tajine, sans nous dire pourquoi. J'ai trouvé depuis : plomb)
Anonyme
5005
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Citation de : samy dread
2 langues d'oiseaux, ou 2 piments oiseau
c'est pas mal de les retirer après. j'ai le souvenir d'un chili où ma blonde avait laissé les piments dedans, entier. ben les convives mangeaient avec appétit, puis stoppaient net en devenant bordeaux, et en transpirant beaucoup.
c'est tout petit, ça se cache trop facilement dans la sauce cette saloperie.
Référence en matière de bon gout capillaire et vestimentaire.
homme à tête de zizi.
Anonyme
5005
Djardin
19834
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 20 ans
Anonyme
5005
Citation :
effectivement, s'ils sont hachés, ça va. je pensais que tu les mettais entier.
Tu serais pas du genre visselard légèrement sadique ?
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