Sujet Le Pub des Cuisiniers

"Coriandre tu utiliseras, au Walhalla tu iras"

Tu peux tenter de la soupe polonaise :en Pologne, c'est la pays de la soupe. ils en ont des milliers, puisque l'entrée du repas, c'est toujours une soupe (même le 15 juillet). C'est des soupes plutôt nourrissantes, avec pâtes ou riz ou morceaux de patates dedans.

Dans les trucs originaux et pas dégueux, ils ont la zupa ogórkowa, donc soupe au cornichon. C'est du gros malossol russe, plutôt sucré et doux. pas nos petits cornichons tout aigres. Ca surprend au début de mettre du cornichon dans une soupe. Puis ça a une couleur verdâtre étrange. Mais c'est bon.

Sinon, ils ont aussi les Barsz, soupes à la betterave. Là, c'est soit un bouillon bien liquide, plutôt salé, et vendu au verre à emporter, donc léger, en snack. Ou alors il y a le modèle avec pas mal de crème/lait, plus rose que rouge donc, et plus épais (et à la patate).

T'as le Żurek aussi, un truc à base de farine aigre fermenté, avec de la saucisse et des bouts de patates (la patate, c'est le nerf de la guerre).https://fr.wikipedia.org/wiki/Żurek

Le reste des soupes, c'est assez semblable à la France : au choux, au légumes, bouillon de volaille, aux poix, au champignons, à la tomate....

voilà pour le petit interlude "cuisine polonaise". la semaine prochaine, nous verrons les desserts...

(sinon je doit m'acheter du poisson pour faire des sushis. j'ai compris, il faut du frais, et pas du thon rouge parce que c'est péché. je prends quoi alors ?)

T'es sur que les Polonais cuisinent avec des cornichons Russes, et pas plutôt des "ogorki kiszone" ? 

Pour le poisson à Sushis, je trouve que le top c'est la daurade; mais je ne suis pas certain que tu en trouves par chez toi. En belgique dans la région où j'habite je n'ai toujours pas trouvé de poissonnier correct, donc je me contente de faux sushis. Saumon fumé, crevette cuite, et mon préféré, tranche très très fine de filet de boeuf mariné dans l'huile de sésame pendant quelques heures et recouverte de graines de sésame.

C'est pas aussi bon que du vrai sushi au poisson cru, mais meilleur qu'un sushi au poisson cru sorti de l'eau il y a une semaine.

Une bonne vieille soupe au pistou des familles c'est le top.

Citation de : 8.5

T'es sur que les Polonais cuisinent avec des cornichons Russes, et pas plutôt des "ogorki kiszone" ? 

 

Si. mais bon, en France ou Belgique, on connait mieux le terme malossol qu'ogorki, non ?

Sinon, au saumon fumé, ca passe bien le sushi ?

(et a la carpe ou poisson de riviere ?)

C'est parceque j'ai une Grand Ma qui fait des Ogorki maison que je connais le terme en fait :)

Sinon, bien sur qu'avec du saumon fumé c'est pas aussi bon qu'avec une daurade sortie de l'eau le matin même (j'ai un pôte poissonnier dans le sud, je te raconte pas ce qu'on se met l'été quand on y descend), mais bon si le riz est préparé dans les règles de l'art, et avec un wasabi de bonne qualitée, c'est très très acceptable comme truc.

Je pensais exactement à ce robot. J'ai un pote qui a le même, on se fait des jus de fruit et des soupes de la mort

Les robots ça a l'air mortel. J'en ai offert un (genre qui fait même soucoupe volante) à ma femme, j'ai halluciné qu'un truc pareil puisse la rendre aussi contente et me donner à déguster autant de trucs...