Le Pub des Cuisiniers
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Vendredi on fête la St Nicolas (l'histoire du méchant boucher qui a bouffé les enfants...)
Alors on fait des manneles
La recette de ma grand mère pour 10 petit mannele
500g de farine
100g sucre
100g beurre
levure boulangère
3oeufs (dont 1 pour la dorure)
200 ml lait
sel
pépite de chocolat ou raisin sec pour les gourmand. Pour faire les yeux, les boutons...
Tiédir la moitié du lait
Délayer levure + 100g farine dans saladier avec le lait
Laisser lever 10mn
Faire fondre beurre + reste de lait + sucre +sel
Faire tiédir + mélanger les 2 préparations
Ajouter 2 œufs entiers + reste de la farine
Pétrir – laisser lever 30 mn
Faire les formes ( emporte pièce ou faire des entailles au couteau pour former les membres )
Dorer à l'oeuf et chocolat ou raisin pour les yeux, la bouche, les boutons.
Laisser lever 20 mn
Four th 5 25 mn
et voilou
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La prochaine je vous explique les bredeles.
Anonyme
24659
samy dread
17422
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
Hohman
4086
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 12 ans
samy dread
17422
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
Non je ne mettrai pas de pull
Hohman
4086
Squatteur·euse d’AF
Membre depuis 12 ans
Vendredi on fête la St Nicolas (l'histoire du méchant boucher qui a bouffé les enfants...)
Alors on fait des manneles
La recette de ma grand mère pour 10 petit mannele
500g de farine
100g sucre
100g beurre
levure boulangère
3oeufs (dont 1 pour la dorure)
200 ml lait
sel
pépite de chocolat ou raisin sec pour les gourmand. Pour faire les yeux, les boutons...
Tiédir la moitié du lait
Délayer levure + 100g farine dans saladier avec le lait
Laisser lever 10mn
Faire fondre beurre + reste de lait + sucre +sel
Faire tiédir + mélanger les 2 préparations
Ajouter 2 œufs entiers + reste de la farine
Pétrir – laisser lever 30 mn
Faire les formes ( emporte pièce ou faire des entailles au couteau pour former les membres )
Dorer à l'oeuf et chocolat ou raisin pour les yeux, la bouche, les boutons.
Laisser lever 20 mn
Four th 5 25 mn
et voilou
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La prochaine je vous explique les bredeles.
Will Zégal
75114
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Vous n'avez pas déjà oublié mes magrets au miel et vinaigre balsamique ? Si ? Déjà ?
Il me restait de la sauce. Je l'ai faite réduire un peu et l'ai épaissie à la maïzena.
Ensuite, j'ai fait des toasts avec du bon pain grillé, du fromage de chèvre, des petits bouts de noix et quelques gouttes de cette sauce. J'en ai encore l'eau à la bouche rien que de l'écrire. Sérieux, malgré le fromage de chèvre tout ce qu'il y a de plus ordinaire (genre Soignon), c'était digne d'une mise en bouche de gastro.
Bref, je referai. Même sans magrets.
Il me restait de la sauce. Je l'ai faite réduire un peu et l'ai épaissie à la maïzena.
Ensuite, j'ai fait des toasts avec du bon pain grillé, du fromage de chèvre, des petits bouts de noix et quelques gouttes de cette sauce. J'en ai encore l'eau à la bouche rien que de l'écrire. Sérieux, malgré le fromage de chèvre tout ce qu'il y a de plus ordinaire (genre Soignon), c'était digne d'une mise en bouche de gastro.
Bref, je referai. Même sans magrets.
Anonyme
3325
Huitou : fais péter la recette
Je suis à fond sur les pâtes levées en ce moment, j'ai déja fait les baguettes trad, les gros pains pour faire du stoemp, mais je me tâte pour faire des bagels/ muffins. Mon préféré, c'est le pain au vin blanc et au saucisson sec. Tout à la main, ça fais décuver le dimanche matin
Je suis à fond sur les pâtes levées en ce moment, j'ai déja fait les baguettes trad, les gros pains pour faire du stoemp, mais je me tâte pour faire des bagels/ muffins. Mon préféré, c'est le pain au vin blanc et au saucisson sec. Tout à la main, ça fais décuver le dimanche matin
Will Zégal
75114
Will Zégal
Membre depuis 22 ans
Anonyme
24659
Rifki
16822
Drogué·e à l’AFéine
Membre depuis 18 ans
J'ai acheté ce matin une jolie épaule d'agneau que je voudrais cuisiner cette semaine.
Je voudrais essayer d'avoir la viande la plus fondante possible et bien parfumée. Apparemment il faudrait que je la cuise au four pendant une longue durée. Si vous avez déjà tenté ou si vous avez des suggestions merci d'avance.
Je voudrais essayer d'avoir la viande la plus fondante possible et bien parfumée. Apparemment il faudrait que je la cuise au four pendant une longue durée. Si vous avez déjà tenté ou si vous avez des suggestions merci d'avance.
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